1 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:52:40.614 ID:e+5NnoI80.net
もう無理😭
2 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:53:13.435 ID:AdorRM/x0.net
5 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:54:13.448 ID:e+5NnoI80.net
そうしてやりたい
3 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:53:22.999 ID:ZStEgejLd.net
6 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:54:34.929 ID:e+5NnoI80.net
スズメダイ
4 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:53:35.746 ID:kOkkQk+T0.net
8 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:54:43.318 ID:e+5NnoI80.net
そうともいう
7 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:54:41.305 ID:Deh+dBiuH.net
9 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:54:56.097 ID:e+5NnoI80.net
おながいします
10 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:55:08.501 ID:oQxfMnshr.net
13 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:57:04.659 ID:e+5NnoI80.net
利益は少ない時、普通の値段で売れるから
多い時は値引きになるからその分粗利減る
11 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:56:21.602 ID:VuBeXPxI0.net
15 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:57:51.781 ID:e+5NnoI80.net
サワラいいよ
14 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:57:34.822 ID:gJVCzMMa0.net
17 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:58:23.239 ID:e+5NnoI80.net
ほんとそう
16 :2024/10/15(火) 13:58:03.541 ID:QH72+ALW0.net
18 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:59:12.331 ID:e+5NnoI80.net
魚だから天候とか色んな要素に左右されるね
19 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 13:59:59.951 ID:1X8B1FY30.net
22 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:01:42.711 ID:e+5NnoI80.net
刺身は当日しか持たないから少なめにしてる
20 ふわショボ :2024/10/15(火) 14:00:04.350 ID:4J32QKST0.net
23 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:01:55.823 ID:e+5NnoI80.net
ずっと魚一筋
21 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:01:18.341 ID:pzzaRPOs0.net
24 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:02:27.167 ID:e+5NnoI80.net
悪いのは廃棄しろ言われてる
27 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:04:23.213 ID:gJVCzMMa0.net
じゃあまず上司から
28 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:04:39.154 ID:pzzaRPOs0.net
草
31 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:07:17.639 ID:pzzaRPOs0.net
店長安スギィ!
34 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:09:36.236 ID:e+5NnoI80.net
おじさん店長だからかな
29 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:05:56.920 ID:QH72+ALW0.net
それこそがロスだわな⤵
32 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:07:51.066 ID:e+5NnoI80.net
廃棄するほど無駄なもんは無い
25 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:02:41.429 ID:L1VC11er0.net
データ取ってみれば?
26 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:04:08.860 ID:e+5NnoI80.net
毎日見ろとは言われてる
33 ふわショボ :2024/10/15(火) 14:08:14.374 ID:4J32QKST0.net
36 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:13:39.918 ID:e+5NnoI80.net
さんまの蒲焼ご飯も美味い
35 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:12:13.245 ID:Hdt6O6Elp.net
39 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:14:36.673 ID:e+5NnoI80.net
昔はやってたらしい
古くなったの味付けして変色誤魔化したり、惣菜にフライにしてもらったり
37 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:14:23.230 ID:QH72+ALW0.net
40 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:15:30.710 ID:e+5NnoI80.net
出入り口に警備員居てカバンの中見せなくちゃいけないから多分バレる
43 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:17:34.400 ID:QH72+ALW0.net
結局廃棄処分か 勿体ない
45 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:19:34.656 ID:e+5NnoI80.net
前に他の従業員が廃棄のやつかなり持って帰ってるの見つかって大事になってからチェック厳しくなった
48 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:26:15.751 ID:QH72+ALW0.net
生鮮は廃棄するより安くしてでも現金化か加工で延命てのが鉄板なのにな
52 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:33:30.753 ID:e+5NnoI80.net
金そのまま捨ててるのと同じだからな
38 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:14:24.874 ID:w/7B3Lmv0.net
41 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:15:41.886 ID:e+5NnoI80.net
ありがとう
42 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:16:32.653 ID:3xM3eRZE0.net
手を変え品を変えで当たりが出るまで手当たり次第に試行錯誤ってのもナイ訳じゃ無いんだけどな
でもそれだけだと運ゲーなんだよだからこそ、同じ売り方や商品でしばらく続けて「いつ、誰が、何を買うのか」っていうデータを集めてる期間を作る
で、そのデータを参考に戦略を立てる訳だな
そういうデータを集める期間と、データを元に動く期間とを分けた方がいい
まあ理想は同時並行なんだけど、上手く回ってない時には単純化した方がいい
44 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:18:38.161 ID:e+5NnoI80.net
なるほど、経験者の人かな
46 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:22:55.430 ID:eG5BMFJbF.net
マイナーな魚でいいから安くて美味い魚仕入れて量増やして安くしろ
49 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:27:51.522 ID:e+5NnoI80.net
本社で売価決められてるんだよね、いくらで売れって
47 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:25:46.635 ID:/PQJ7Spb0.net
50 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:28:19.976 ID:e+5NnoI80.net
骨付いてるから魚食わないって人多いもんな
51 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:31:55.026 ID:BYXqy/Pe0.net
53 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:33:42.181 ID:e+5NnoI80.net
結構きつい
54 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:34:28.737 ID:PozMl8dz0.net
アレの魚バージョンってなんでないの?
小骨とかも関係なくなるし売れるんじゃね?
ツミレとかかまぼこみたいな加熱加工済みじゃなくて、生とか冷凍の状態でさ白飯に乗っけてわさび醤油でウマーでしょ
55 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:35:55.326 ID:BYXqy/Pe0.net
マグロと鮭なら
60 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:51:23.664 ID:Xy7E0i9r0.net
あなたの店でいろいろ試食して黄金比率のお魚ミックス生み出して売れよ
マグロ赤身3ビンチョウ3サーモン2ブリ2とか
おさかな合挽きユッケとか名前つけてよ
56 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:37:51.818 ID:z6pLO+8yd.net
マグロとアジのたたき
58 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:41:39.713 ID:PozMl8dz0.net
そうそう
有るには有るんだよな
でも品数少ないし定番じゃないでしょ?
なんて言うのか、もっといつでも手軽に買える感じになっても良いと思う
61 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:52:27.695 ID:GkeMsI2y0.net
日持ちしないとか?
63 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/10/15(火) 14:56:28.239 ID:PozMl8dz0.net
それは考えたけどさ
でも刺身とか切り身も基本日持ちするものじゃなくね?
ミンチにするとイタミも早かったりするのかな?
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